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作为现在香港无线台产量最高的女艺人，胡杏儿的走红让很多人摸不着头脑。虽然三年前凭借《流金岁月》中弱智妹妹茵茵这个角色获得了“TVB飞越进步艺人”的肯定，但是因为角色的特殊，很多人还是对她的演技持怀疑态度。当记者昨天与这位年方25岁的“小妹妹”通话之后才感到，一个人的成功一定是努力的结果。
与胡杏儿约定的电话采访时间是中午一点钟，当记者把电话打过去说“和胡小姐约好时间”之后，电话那头说:“我就是胡小姐……嗬嗬，我就是胡杏儿。”真是和她在剧中糊里糊涂的形象没什么分别。话题是从中凯文化引进的剧集《情迷黑森林》开始，杏儿形容自己这次的角色唐霜是一个“简单、天真，很容易被别人影响的女孩子。也许是被妈妈的遗传基因影响，她非常喜欢做蛋糕。虽然爸爸很讨厌蛋糕，但她还是非常执著地迷恋这件事”。剧中的唐霜笨笨的，喜欢做蛋糕却做不好，生活中的杏儿呢？她急忙解释：“生活中我也挺喜欢煮东西的，经常会做一些苹果派之类的，那是中学时学会的。”
剧中胡杏儿再次和马德钟合作，胡杏儿说：“马德钟一点也不像外表那样冷峻成熟，他是一个非常孩子气的人，跟他在一起合作，不会感觉是和前辈在一起。”自从和马德钟在雅典奥运会的报道中相识之后，胡杏儿就和他成了朋友，“这是我们真正意义上的第一次合作，根本不会有距离感，有时候和一些经验丰富的艺人合作，会从他们身上学到很多东西。”
在香港无线台这个美女如云的地方，胡杏儿的外形条件最多只能算是甜美，而且那张永远也长不大的娃娃脸，仿佛只能扮演傻妹妹和“小女孩”之类的角色。对此，胡杏儿很坦然，她承认外形对她的戏路有限制，但是并不介意：“就算是小女孩，也有很多种啊，以后自己年龄慢慢大了，自然会有成熟一些的、更重内心戏的角色给我来演的。”提到入行5年来最满意的角色，胡杏儿推荐了我们即将看到的她的“下一个角色”———《我的野蛮奶奶》里的人物，“在这部戏中我和阿姐汪明荃演对手戏，剧集的风格很搞笑，有一点夸张，是讲亲情的。”
今年胡杏儿的日程表排得满满的，现正在紧张地拍摄无线台的电视剧《乱世佳人》，“虽然有时候有点累，但我并不觉得辛苦，停下来我会觉得不习惯的。我是一个很努力的演员，所有工作都会尽心尽力去做，也不怕演丑的角色……”
