馅饼店老板王立民挂出“沈腾就是太饿了”，核心原因是怕顾客期望落空：沈腾在综艺里把馅饼夸到“东北都很难吃到”，节目播出后小店爆火，他担心慕名而来的人期待太高，吃到家常味反而失望，也想借这句话给自己减压。标语还特别写道“请谨慎购买”“趁热吃，放凉或加热口味打折”，因为沈腾当天守在锅边等刚出锅，饿着吃所以觉得格外香。
一、直接原因：主动降温，给自己减压
评价太高：店主王立民觉得沈腾“东北都很难吃到那么好吃”的评价有点高，怕顾客抱着过高期待来打卡，吃完有落差，所以贴上“这家馅饼很普通，沈腾就是太饿了”。
客流太猛：综艺播出后，小店客流量增多持续十多天，从早到晚不停制作，最多时排队约三四十人，六七个人从早上7点忙到晚上8点。
不想太累：店主坦言太累，不想那么辛苦，也不想被太多人关注；挂标语是想给自己减压，上周客流量变少反而豁然开朗。
二、沈腾为何觉得好吃：老熟客的饥饿加成
六年老客：沈腾2020年3月第一次到店时已打烊，老顾客打电话，老板夫妇从家赶回现包现烙，将近晚上10点才吃上；此后每年到店一两次，累计十余次。
趁热才香：沈腾每次都要吃现烙的饼，会守在锅边慢慢等；老板对刚出锅的热饼有信心，但强调凉了就没香味，加热后模样也变。
家常味道：沈腾第二次来还说味道和他妈妈做的很像；店里坚持猪肉酸菜、韭菜鸡蛋、纯牛肉等经典馅料，不搞花哨口味。
三、走红后的选择：不涨价，不扩张
坚守价格：店主表示价格已经六七年没动过，就算生意爆火也绝不涨价，踏踏实实做生意，守住家常味道和良心价格。
理性引导：由于手工现做、出餐等待长，老板建议错峰前往，也可以选择丹州小区另一家分店；他直言“就一段时间的热度，慢慢就恢复平静”。
心态平和：他并不担心流量退去，流量来之前店里生意就不错，只想先把两个店做好，没有太刻意打算未来。
