范丞丞的拔丝鸡翅真有网上说的那么好吃吗?
尘世见闻摘录
范丞丞的拔丝鸡翅真不是“好吃”两个字能概括的——它是把可乐鸡翅做成拉丝翻车现场,却意外成了现在出发团里最出圈的菜品,个中评价两极到沈腾、白敬亭都给出截然不同的反应。
一、好吃与否成了“罗生门”
沉默派:首次试吃时,多数嘉宾被甜到说不出话,直言“说不上什么味儿”“没有鸡肉味”,味道浓甜到难以辨识食材。
真香派:回锅二次收汁后,白敬亭评价“说实话还挺好吃的”,沈腾也认可“比上次好吃多了”,范丞丞还被夸得当场要跟白敬亭单独开一桌。
客观描述:白糖加可乐大火收汁过度形成拔丝,入口偏甜、黏腻挂浆,口感确实和常规可乐鸡翅差别很大。
二、这道菜是怎么诞生的
翻车起点:范丞丞做可乐鸡翅时没腌直接煎,凭感觉加糖加可乐,结果汤汁收过头,意外拉出长达十厘米的糖丝。
现场反应:贾冰看到成品直接称之为“拔丝鸡翅”,沈腾、白敬亭等人围观的场面笑料密集,范丞丞还自嘲“光收汁的事吗”。
二次加工:回锅补救后油酱分离改善,黏腻感和甜度降低,勉强获得部分认可,也诞生了“拔丝鸡翅”这个梗。
三、从翻车菜到出发团前三
排名争议:范丞丞自己都搜过“拔丝鸡翅是不是出发团前三”,网友也玩梗称“能到第三名,在座各位都有责任”。
厨艺进阶:从早期挂浆鸡翅让沈腾沉默,到后来豆角焖面获全员认证,他的做饭含金量确实一路看涨。
人设出圈:手机里全是菜谱、提前背菜谱做焖面、被叫“电子厨神”,做饭这条线反而成了他的综艺高光。