四邻街坊都羡慕王勤，有个明星儿子王鹤棣，让乐山油炸串串名声大噪，也让“棣爸油炸”成为粉丝们必打卡的美食地标。然而，这一切并非一蹴而就。王勤的创业之路充满艰辛，曾经历连房租都交不起的困境，靠着一步步摸索和坚持，才有了如今的盛况。
王勤的故事始于2008年前后。那时，他是长征制药厂的普通工人，儿子王鹤棣才十岁。家庭开支沉重，他不得不在下班后去姐姐夏小玲的油炸串串店帮忙，只为补贴家用。跟着姐姐学艺几年后，2013年，他和妻子合开了第一家小店——“夏姐油炸”。店面只有25平方米，摆了五张桌子，却承载了全家对美好生活的期望。
理想很丰满，现实却让人吃尽苦头。因为不懂经营，这家夫妻店没撑多久便遗憾关门。2015年，他又开了“长药油炸”，但人气依旧寥寥，常常一个人看着空荡的店铺发愁。
转折出现在2018年。那时，王鹤棣在娱乐圈初露锋芒，粉丝们开始慕名而来，油炸店逐渐积累人气。然而“长药”是地名，无法注册商标，山寨店铺接连冒出。2020年夏天，王勤注册了“棣爸油炸”，挂上新招牌，却正逢疫情冲击，几乎断了客流，还要靠儿子贴钱付房租。
熬过三年寒冬，2022年《苍兰诀》爆红，王鹤棣迅速走红，粉丝热情涌向乐山，棣爸油炸成了热门景点。店门口排队的人挤满半条街，甚至需要社区工作人员维持秩序。网络博主的短视频传播，让油炸串串被称作“半只脚踏进娱乐圈的美食”。
为了应对客流，2022年9月，王勤将店铺搬到交通更便捷的张公桥桥头，租下五个铺面，200多平方米的空间摆满40多张桌子。到了冬天，甚至有游客偶遇王鹤棣，引发粉丝疯狂打卡，日接待游客数百桌。
2023年，在政府建议下，他在乐山市上中顺特色街区开了第二家店，面积翻倍到400多平方米，还设计了带天井的独栋楼宇，桌数近70张。节假日两家店能接待上千桌客人。
如今，棣爸油炸不仅带火了乐山油炸串串，还培养了十多位徒弟，他们分布在全国各地开店，都自豪地在招牌上标注“来自乐山的油炸串串”。王勤早已摆脱养家压力，如今的目标是借串串为媒，让乐山美食走得更远，成为世界餐桌上的一抹川味记忆。
