演员文章在上海开设陕西面馆“八号院儿”后，用一句“纯属是为了自己有一口吃的”回应开店动机，引发公众对其转型态度与面馆运营的热议。
文章接受艺人袁成杰探店时坦言，开面馆非商业野心驱动，而是出于个人对陕西面食的喜爱，满足日常饮食需求。
每日他身穿工服亲自端盘、点单、配合顾客合影，全程无明星架子。针对排队乱象，他手写道歉牌承诺优化服务效率，称“还在慢慢发育中”。
他的面馆在高峰时段排队超8小时，队伍延伸30米，有人凌晨12点排队仍未能进店。催生黄牛代排服务，标价50-500元/次，甚至出现“直播占座”干扰正常运营。
他的面馆实施限号应对：每日放号200个（上下午各100个），但需求远超承载量。
第三方平台显示口味评分仅3.6分（满分5分），部分顾客批评性价比低，但也有人认可面条手作劲道、分量扎实。
演员文章在上海开设陕西面馆“八号院儿”后，用一句“纯属是为了自己有一口吃的”回应开店动机，引发公众对其转型态度与面馆运营的热议。
文章接受艺人袁成杰探店时坦言，开面馆非商业野心驱动，而是出于个人对陕西面食的喜爱，满足日常饮食需求。
每日他身穿工服亲自端盘、点单、配合顾客合影，全程无明星架子。针对排队乱象，他手写道歉牌承诺优化服务效率，称“还在慢慢发育中”。
他的面馆在高峰时段排队超8小时，队伍延伸30米，有人凌晨12点排队仍未能进店。催生黄牛代排服务，标价50-500元/次，甚至出现“直播占座”干扰正常运营。
他的面馆实施限号应对：每日放号200个（上下午各100个），但需求远超承载量。
第三方平台显示口味评分仅3.6分（满分5分），部分顾客批评性价比低，但也有人认可面条手作劲道、分量扎实。
