2002年，徐洁儿被唱片公司发现，正式以歌手身份出道，并发行了自己的首张专辑。尽管当时的华语乐坛竞争激烈，她的歌唱事业并没有引起太多关注。当她的歌手梦想似乎要告一段落时，电视剧《海豚湾恋人》给了她一个机会。
那时台湾偶像剧正处于黄金时期，《海豚湾恋人》聚集了当时顶级的演员阵容。徐洁儿从歌手转型拿到沈曼青这个角色时，不少人都对此持观望态度。沈曼青这个角色复杂多变，既是才华横溢的女歌手，又有嫉妒与骄傲的一面，既有光辉时刻也有“恶女”戏份，这让观众很容易对她产生偏见。然而，徐洁儿通过她的演绎将这个角色活灵活现地展现出来。
她成功诠释了沈曼青对音乐的执着，对爱情的执念，以及强势外表下隐藏的脆弱。尤其在剧中展现歌唱部分时，凭借扎实的歌唱功底，徐洁儿全程原声演绎，台风稳健且富有感染力。2003年，《海豚湾恋人》播出后，迅速走红，收视率屡创新高。剧中的经典台词和剧情被观众反复讨论，徐洁儿的演技和颜值也获得了广泛认可。她的海报几乎出现在了大街小巷，她之前发行的专辑也因此重新获得了关注，彻底从一个不太为人知的小歌手变成了家喻户晓的演员。
随着《海豚湾恋人》大火，徐洁儿接到了不少偶像剧的邀约，几乎都是类似的美女角色。最初，她靠这些角色保持了热度，但渐渐地，她发现自己陷入了一个瓶颈。偶像剧的角色套路化严重，演技的发挥空间十分有限。而随着年龄的增长，偶像剧市场对女性演员的年龄要求也越来越苛刻。
2010年左右，徐洁儿做出了一个令人意外的决定，离开了熟悉的台湾演艺圈，前往大陆发展。虽然她在台湾已经有了一定的知名度，但大陆的竞争更为激烈，她几乎从零开始，面对没有人脉和资源的困境。许多人认为她这是在自毁前程。
然而，北漂的日子远比她预想的要艰难。刚开始几年，她几乎接不到什么好角色，要么是戏份微不足道的配角，要么是人设单薄的花瓶角色。原本在台湾享有女主角待遇的她，到了大陆却要与众多新人竞争小角色，这种落差让她一度感到迷茫。更让她感到压力的是，观众依然对她有“沈曼青”的刻板印象，提到她总是和偶像剧角色联系在一起，难以接受她出演其他类型的角色。
尽管如此，徐洁儿并没有放弃。她开始主动挑战自己，接演了各种类型的角色。在古装剧中，她曾演过英姿飒爽的女将军；在悬疑剧中，她演过冷静机智的反派；在家庭剧中，她也塑造了接地气的普通主妇。为了演好每个角色，她会提前做足功课，深入体验生活，反复揣摩剧本。她的努力逐渐得到了回报。
虽然不再是女主角，徐洁儿饰演的每个配角都表现得非常亮眼。在《心咒》中，她饰演了一个身怀秘密的心理医生；在《铁马豪情的日子》中，她则演绎了一个孤苦无依的苦命女人；在《媚者无疆》中，她出演了心狠手辣的反派角色，这些角色彻底打破了观众对她“偶像剧脸”的固有看法，展示了她作为实力派演员的多面性。
随着时间的推移，徐洁儿在2025年迎来了事业的新高峰。她参演的电视剧《执行法官》中，饰演了男主角文骏的初恋情人秦虹。这个角色被观众称为“最强白月光”。由于一般影视剧中的“白月光”多由年轻演员扮演，徐洁儿一开始就遭遇了不少质疑。有些人认为她年龄较大，不适合演绎“白月光”这一角色。然而，当剧集播出后，这些质疑的声音迅速变成了赞誉。她在剧中表现出的气质优雅、身材紧致，完全没有露出年龄的痕迹，展现了成熟女性的魅力。
更值得一提的是，秦虹这个角色并非单纯的温柔女子，而是带着未解之谜重新进入男主的生活，每一次“偶遇”都暗藏心机。徐洁儿将这个复杂的角色演绎得淋漓尽致，获得了观众的高度评价。
随着这一角色的爆红，徐洁儿的私人生活也成为了大家关注的焦点。如今47岁的她依然未婚未育，这在传统观念下无疑会引发讨论，甚至有网友猜测她是否因情伤而不敢结婚。面对这些声音，徐洁儿始终表现得非常坦然。她在接受采访时表示，婚姻并非人生的必选项，独立和清醒才是她追求的目标。
除了拍戏，徐洁儿的生活也非常充实。她是马拉松爱好者，从半马到全马，她一步步挑战自我，并凭借跑步代言赚取了丰厚的代言费。她也从未放弃歌手梦想，偶尔在社交平台分享自己唱歌的视频，嗓音依旧充满感染力。从广告模特到歌手，再到偶像剧演员，再到实力派配角，徐洁儿凭借二十多年的努力，走出了一条独特的演艺之路。
尽管有些人认为她的人生“不够完整”，没有结婚生子，但徐洁儿用她的生活证明了，人生并没有固定的模板。如今的她，拥有拿得出手的作品、健康的身体和充实的生活，活出了自己想要的样子。而这个样子，远比她曾饰演的任何一个角色都要耀眼。
